中東美食篇2

敘利亞--帕米拉古城的風味餐

品嘗道地的敘利亞烤肉

帕米拉古城附近的餐廳--很有阿拉伯味道的內部陳設與道地食物

大馬士革的午餐廳--第一次抽水菸的地方

大馬士革

                                   約旦的傳統美食--還是一樣的烤薄餅和各式烤肉..當然.絕對沒有回教徒不吃的豬肉

敘利亞--克拉克城堡Clack

旅行回來..卻經常沉浸在回憶之中，這是正常的嗎？就這樣常常翻閱著檔案裡的照片，回想著不久前走過的地方，也經常懊惱著對於中東的地理實在沒甚麼清楚概念，即使想要找尋資料，好像也取得不易，敘利亞--對我而言真是個太過陌生的國度了，對它的歷史也只有膚淺的認知；就像旅途中留下許多影像的克拉克城堡，屹立在視野極盡遼闊的敘利亞中部原野上，它曾經出現在電影*王者天下*的真實場景中，是十字軍東征﹝11--13世紀﹞時期基督徒從阿拉伯人手中拿下來的堅固堡壘，當時隸屬於十字軍醫院騎士團，直到13世紀時才被伊斯蘭的馬木路克王朝重新占領統治，15世紀又淪為鄂圖曼土耳其帝國所控制，據說現在居住在克拉克城堡附近的居民主要信奉基督教，果真如此，應該不排除是受到*十字軍東征*的影響。地中海東岸國家的歷史更迭，真不是普通的複雜，看來要把它搞懂還必須多下點工夫才行；無論如何，這座兼容羅馬式拱廊、哥德式天蓬小教堂與阿拉伯文雋刻石牆的城堡，是保存相當完整的歷史遺跡，宏偉的外觀加上居高臨下的天險視野，早已是當地最重要的觀光資產；熱心的敘利亞導遊為我們詳盡的解說城堡的歷史，就這樣我們也踩著前人的足跡..優游在城堡的歷史時空裡..

護城河

固若金湯的城堡外牆

哥德式小教堂外的迴廊

敘利亞--哈瑪

離開黎巴嫩經過漫長的通關入境手續，終於來到敘利亞境內，可能受到既有成見的影響，總覺得敘利亞是中東世界最令人緊張的國家，因為歷史以來敘利亞幾乎參與了以阿之間所有的衝突與戰爭，加上它強烈的反美色彩，又與海珊時期的伊拉克立場一致，所以經常被認為是阿拉伯世界的強勢國家；難免讓人擔心這個國家是否可以自由來去？直到傍晚時刻我們終於風塵樸樸的趕到了水車古城--哈瑪，沿著河岸都是古老水車的公園閒晃一遭，公園裡成群嬉戲的天真孩童，爭先恐後要和我們這些外來客拍照...，簡直是搶著要拍照.，實在令人不可思議的可愛，當下，對敘利亞這個國家的刻板印象真是大大改觀。阿拉伯時期建造的巨型水車是哈瑪的城市象徵，加上歷史悠久的古建築在夜晚的燈光下，顯得分外美麗，難怪夜色中依然有許多優閒的人在河邊駐足流連，自飯店的窗口望去，夜晚的水車景致寧靜迷離，暗自慶幸-來到敘利亞的第一天就有很安心的感覺，這真是個好的開始。

哈瑪水車公園裡的男孩，哈瑪在現今的內戰中是戰況異常慘烈的地區，原本屬於反政府軍控制的地盤，如今在政府軍的收復攻防中，想必已經炸成面目全非的死城，真是不忍想像…

中東的美食紀錄，與朋友們

初到西亞，見識到中東食物的前菜一擺上桌，會令人有異常豐盛的驚嘆，滿桌子的菜餚..好幾盤不同顏色的乳酪似醬料，好幾道的生菜醃菜--有甜菜.橄欖.茄子.酸黃瓜.豆類涼拌..加上新鮮的青菜番茄蘿蔔等等..一開始實在納悶--怎麼吃的了這麼多的食物，原來就是要配著圓形的口袋薄餅吃的，把薄餅撕開來包夾著前菜一起吃，就可以任君挑選喜歡的前菜食用.；之後還有烤肉或烤魚的主食上來，餐後還有一大盤的水果；保證讓你吃撐了，只是別期待菜色上有太大的變化，舉凡上自黎巴嫩.敘利亞下到約旦和以色列..甚至以前去過的埃及..，這些中東與阿拉伯國家的食物幾乎是如出一轍的大同小異，一趟旅程下來可能會讓你越來越食不下嚥..，也會非常非常想念家鄉的泡麵。

非常友善的，約旦邊界的海關警察

黎巴嫩全程的專業導遊

一級棒的敘利亞專業導遊--瓦利德，曾經留學美國

大馬士革的學童，內戰後的他們，如今不知流落何方？

約旦佩特拉，難得的騎馬經驗

飯店早餐裡才有的西式麵包

黎巴嫩--巴爾貝克遺址

Jupiter神殿遺址--雄偉的列柱

對照倒塌的石柱剖面--人真是渺小

自朱彼特神殿遙望巴克斯神殿

巴克斯神殿--柯林斯式的柱頭--保存相當完整的巴克斯神殿，根據考證猜測應該是當時祭祀酒神*巴庫*
的神殿，神廟內部有殘存的希臘神話中的眾神像和星座圖像，可惜多數已經斑駁不堪.難以辨識

巴克斯神殿的門廊入口處

巴克斯神殿入口--高聳的大門

巴克斯神殿內部--由雕飾華麗的列柱和圓拱牆面 建構成氣勢雄偉的建築

希臘式的科林斯柱頭--雕工細膩華美  令人讚嘆

黎巴嫩最完整的羅馬遺跡--巴爾貝克Baalbek

黎巴嫩山脈和安提黎巴嫩山脈並行於狹小的黎巴嫩境內，形成許多的小山谷；在我們前往著名古城-巴爾貝克遺址的路途上，巴士穿越了重要的農業地帶--貝卡山谷，遠處的黎巴嫩山脈覆蓋著積雪，陰冷灰濛的天空下是盡是連綿起伏的山丘，沒有綠意只有孤寂，山丘上處處可見人去樓空的別墅型房舍，因為內戰而離開家園的人好像不再戀棧故土了，罕無人煙的蕭瑟讓人覺得淒涼...，可惜.這裡的富饒與它得天獨厚的怡人氣候，據說內戰前這裡曾是熱門的避暑勝地，許多的阿拉伯人在此居住..，如今只能慢慢等待它榮華再現..

巴爾貝克的復原模擬圖--完成於西元2-3世紀的羅馬古城-巴爾貝克堪稱是黎巴嫩境內規模最大的遺址，約在西元前3000年左右，就有腓尼基人定居於此，發展出太陽神崇拜，祭祀巴爾神，直到西元前64年羅馬將軍龐培征服後，羅馬人進一步在此地大興土木，建造了偉大的神殿來祭祀天神朱彼特--其實就是希臘的天神宙斯，藉此宣示羅馬的主權與國威，巴爾貝克因此成為羅馬帝國在地中海東岸的聖地，繁盛一時

朱彼特神殿的廢墟與大中庭--歷經多次大地震襲擊、歷史更迭與人為破壞的巴爾貝克，只剩下令人憑弔的殘破景象，數不盡的無法加以拼湊的亂石，留給後人無盡的想像空間，想像那些曾經是無以倫比的雄偉建築，隨著時間坍塌消逝了..，只留下無數妝點著細緻雕飾紋路的石頭與柱子，訴說歷史。確實有人問過我：怎麼老是喜歡去看一堆破舊的石頭？只能回答說，我就是喜歡想像古城過去的景象、喜歡走在古人走過的石板路上，也想要知道在一座座的廢墟城市裡曾經上演過的故事...。更欣喜的是自己得以排除萬難，親身造訪許許多多留下歷史記憶的場景。

 

 

朱彼特神殿殘存的列柱群